Trumpeter Low Malbec - Bajo Alcohol

Trumpeter Low Malbec es un vino de bajo alcohol: ligero, fresco y natural. Un Malbec vibrante nacido en viñedos de altura del Valle de Uco, con cosecha temprana. Enólogo: Juan Pablo Murgía, para Rutini Wines.

Cómo se logra el bajo alcohol

La clave está en la cosecha temprana. El azúcar de la uva es lo que se convierte en alcohol durante la fermentación: si se cosecha antes de que la uva acumule todo su azúcar, el vino resultante tiene menos graduación. El costo es que hay menos fruta madura, y por eso hace falta un viñedo de altura, donde la uva conserva aroma y acidez incluso cosechada temprano.

Nota de cata

La cosecha temprana resalta la fruta roja y la frescura. Es un Malbec de cuerpo liviano, jugoso, de acidez viva y taninos suaves, muy lejos del Malbec concentrado y de crianza larga. Está pensado para tomar en cantidad sin que pese.

Cómo servirlo

Fresco, entre 13 y 15 °C: este estilo se luce con frío. Va con picadas, quesos, embutidos, pastas con salsas simples, empanadas, pizza y verduras asadas.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Cómo se logra que tenga menos alcohol?

Cosechando la uva temprano, antes de que acumule todo su azúcar. Como el azúcar se convierte en alcohol durante la fermentación, menos azúcar da menos graduación.

¿Pierde sabor por tener menos alcohol?

Cambia el perfil: hay menos fruta madura y más fruta roja fresca, con cuerpo más liviano. Por eso se trabaja con viñedos de altura, que conservan aroma y acidez aun cosechados temprano.

¿A qué temperatura se sirve?

Entre 13 y 15 °C, fresco. Servido tibio pierde la frescura que es su virtud.

¿Con qué comida va?

Con picadas, quesos, embutidos, pastas con salsas simples, empanadas y pizza.

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