Las Huertas Estate Reserve Cabernet Sauvignon

Las Huertas Estate Reserve Cabernet Sauvignon viene de Chile, de Domaines Barons de Rothschild Lafite, la casa detrás de Château Lafite Rothschild, en Burdeos.

Nota de cata

Cabernet Sauvignon de estilo bordelés hecho en Chile: fruta negra madura, pimiento, grafito y un registro herbal noble, con la crianza aportando especias. En boca es estructurado, con los taninos firmes característicos de la variedad y un final largo. Chile es, junto a Burdeos y Napa, una de las tres grandes patrias del Cabernet Sauvignon.

Por qué Chile y el Cabernet

Los valles chilenos al pie de los Andes tienen suelos aluviales pedregosos, mucha luz y noches frescas por la influencia de la cordillera y del Pacífico. Esa combinación permite que el Cabernet Sauvignon madure sin perder el carácter herbal y mentolado que lo identifica.

Cómo servirlo

Entre 16 y 18 °C, decantado una hora. Va con cortes vacunos a la parrilla, ojo de bife, cordero, estofados de cocción larga y quesos duros muy estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Quién elabora este vino?

Domaines Barons de Rothschild Lafite, la casa francesa propietaria de Château Lafite Rothschild, en su proyecto chileno.

¿Por qué Chile es bueno para el Cabernet Sauvignon?

Por sus suelos aluviales pedregosos, la luz intensa y las noches frescas: la uva madura sin perder el carácter herbal y mentolado de la variedad.

¿Conviene decantarlo?

Sí, una hora. Los taninos del Cabernet Sauvignon se pulen bastante con el aire.

¿Con qué comida va?

Con carnes rojas de sabor intenso: asado, ojo de bife, cordero, estofados y quesos duros estacionados.

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