Atamisque Petit Verdot

Atamisque Petit Verdot viene de Tupungato, en el Valle de Uco, con dieciséis meses en barricas de roble francés.

Nota de cata

Rojo oscuro profundo. Es complejo, con gran balance entre especias, notas florales y mermeladas. La bodega lo describe como soberbio: entre fruta, taninos y barrica, el resultado es un final de boca prolongado. El Petit Verdot es de los tintos de color más intenso que existen y de los de taninos más abundantes.

Por qué es raro ver un Petit Verdot solo

En Burdeos, su tierra de origen, casi siempre se usa en pequeñas proporciones dentro de un corte, porque madura tarde y no todos los años llega a punto. En Mendoza, con más sol y más calor, sí madura, y por eso acá se pueden hacer varietales puros: algo casi imposible en Francia.

Cómo servirlo

Entre 16 y 18 °C, decantado una hora: es un vino de taninos exigentes que necesita aire. Va con cortes vacunos a la parrilla, cordero, estofados de cocción larga y quesos duros muy estacionados.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Petit Verdot?

Una variedad tinta bordelesa que en su origen se usa en pequeñas proporciones dentro de los cortes. En Mendoza madura bien y permite hacer varietales puros.

¿A qué sabe?

A fruta negra y mermeladas, con especias y notas florales, sobre un color muy profundo y taninos abundantes.

¿Cuánta crianza tiene?

Dieciséis meses en barricas de roble francés.

¿Conviene decantarlo?

Sí, una hora. Es un vino de taninos firmes que se abre bastante con el aire.

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