Nodo, uno de los últimos lanzamientos del vino argentino, ha dado que hablar durante los últimos meses por sus disruptivas etiquetas e interesantes ejemplares. Para esta línea, compuesta por tres vinos elaborados por Matías Macías, se utilizan uvas provenientes de uno de los grandes viñedos argentinos: Finca Ambrosía.

Agua, tierra y fuego son los nombres que componen las etiquetas y guardan relación con tres de los cuatro elementos de la naturaleza.

El Chardonnay tiene como particularidad el estar elaborado mediante cuatro técnicas diversas de vinificación: parte del vino fermenta en huevos de concreto, parte en grandes foudres, otra en barricas de roble francés sin sulfitos y por último, parte lo hace bajo velo.

En cuanto a los vinos tintos, nos encontramos con dos varietales: un Malbec y un Cabernet Franc.  El Malbec, proveniente de hileras diferenciadas por los disímiles suelos que presenta el viñedo donde se encuentra implantado, tiene un pequeño aporte de Cabernet Sauvignon y Merlot. Luego el vino es fermentado en barricas de roble usadas.

Por su parte, el Cabernet Franc, tiene un agregado de Malbec,  Cabernet Sauvignon y  Merlot. El resultado: un vino puro, cargado de fruta y destacada frescura.

El objetivo de este nuevo proyecto es subrayar la zona de origen por sobre las variedades que componen las etiquetas y es por eso que se los comunica como “vinos de lugar”.

Sin lugar a dudas Cafayate, localidad de la provincia de Salta ubicada al noroeste de Argentina, es uno de los destinos turísticos vitivinícolas más interesantes que tiene nuestro país.

Con sus impactantes cadenas montañosas, el área geográfica más conocida de la región son los denominados “Valles Calchaquíes” quienes, a su vez, abarcan el noroeste de Tucumán y el norte de Catamarca.

Los vinos del NOA

Si hablamos de Cafayate, hablamos de Torrontés. Esta cepa blanca considerada la única cepa autóctona Argentina brinda excelentes resultados y es la variedad emblema de la región (tal es así que durante octubre de 2021 el Museo de la Vid y el Vino de Cafayate celebró la “Semana del Torrontés”. En cuanto a las cepas tintas, Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Syrah y Merlot, son las predominantes.

Independientemente de la variedad elegida, los vinos del NOA suelen caracterizarse por sus intensos colores producto de la mayor radiación ultravioleta que reciben los viñedos de altura. Suelen ser aromáticamente expresivos, de boca profunda y con buen nivel de alcohol.

Opciones para disfrutar de grandes vinos frente a los Valles

Si llegaste a este punto de la nota te estarás preguntando qué bodega conocer para disfrutar una buena empanda Salteña junto a una copa de vino. Por eso, en Viña Urbana, seleccionamos aquellas que deslumbran por su belleza, bienestar y debes conocer.

Bodega El Esteco

El Esteco tiene diferentes propuestas para ofrecer tales como: degustaciones, recorrido por los viñedos con posterior visita al interior de la bodega y aventuras a caballo junto a una guía enoturística, entre otras actividades.

Piatelli Vineyards

Relajarse, reconectar y reflexionar es la propuesta que Piattelli Wine Resort ofrece gracias a sus hermoso complejo de casas y habitaciones pensadas para ofrecer comodidad y encanto.

Finca Quara

Con previa reserva, Finca Quara propone conocer el proceso de la elaboración de sus vinos, los viñedos y su entorno así como también degustación de sus vinos. Todo el recorrido dura alrededor de 30 minutos pudiéndose hacer en diversos momentos del día.

Bodega Domingo Molina

Este amplio proyecto familiar combina un estilo arquitectónico típico del norte argentino y ofrece una experiencia única ya que, como parte de las actividades, permite a sus visitantes participar de la selección de uvas durante la época de cosecha y probar vinos directamente de tanques.

El Porvenir de Cafayate

Gracias a la imponente vista que ofrece la bodega, se puede disfrutar de unas empanadas al aire libre bebiendo los grandes vinos que la bodega elabora. Si te gusta el modo “picnic”, esta opción es para vos.

En los últimos años, la mayoría de los nuevos emprendimientos no contemplan inversiones en viñedos ni en infraestructura. Costos en alza y baja rentabilidad obligan a tener un esquema muy flexible y que se adapte con rapidez a los cambios

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