5 Bodegas para visitar en San Rafael, Mendoza.

¿Eres amante del vino? ¿Te apasiona el enoturismo y deseas sumergirte en el fascinante mundo vitivinícola de Argentina? Entonces, San Rafael, Mendoza, es el lugar ideal para ti. Con su rica tradición vinícola, paisajes de ensueño y vinos de clase mundial, San Rafael se ha convertido en un destino imperdible para los amantes del vino que buscan una experiencia única y auténtica.

En este artículo, te invitamos a descubrir los tesoros del vino en San Rafael, Mendoza, con una selección de las mejores bodegas para visitar. Pero antes de sumergirnos en esta apasionante aventura vinícola, permítenos contarte un poco sobre la historia y la región vitivinícola de San Rafael.

San Rafael se encuentra en el sur de la provincia de Mendoza, en la región de Cuyo, considerada una de las zonas vinícolas más importantes de Argentina. La región cuenta con un clima continental árido, con inviernos fríos y veranos cálidos y secos, lo que crea condiciones ideales para el cultivo de la vid. Además, sus suelos aluvionales y pedregosos son ricos en minerales, lo que confiere a los vinos de San Rafael su carácter distintivo.

Ahora que conocemos un poco más sobre la región, ¡vamos a descubrir las mejores bodegas para visitar en San Rafael, Mendoza!

1. Bodega Bianchi: Una Experiencia Vinícola de Tradición y Excelencia

Fundada en 1928, Bodega Bianchi es una de las bodegas más emblemáticas de San Rafael, con una rica historia de tradición vitivinícola y una reputación de excelencia en la producción de vinos de alta calidad. La bodega ofrece visitas guiadas que te permitirán conocer todo el proceso de elaboración del vino, desde la viña hasta la botella. Podrás degustar sus exquisitos vinos en una sala de degustación con vista a los viñedos, tour en bicicleta y disfrutar de una experiencia sensorial única de covertirse en enólogo por un día y realizar un corte de un vino.

Bodega Bianchi Mendoza San Rafael

2. Bodega Alfredo Roca: Una Propuesta Sustentable y de Vanguardia

Si buscas una experiencia vinícola que combine tradición e innovación, Bodega Alfredo Roca es una excelente opción. Con una visión vanguardista y un enfoque enológico sustentable, esta bodega familiar ofrece visitas guiadas en las que podrás conocer su proceso de elaboración del vino, desde la viña hasta la botella. Además, podrás degustar sus vinos premiados en su moderna sala de degustación, que ofrece una vista panorámica de los viñedos y las montañas de San Rafael. Pueden realizar picnic, visitas guiadas y hasta una clase de yoga entre los viñedos.

3. Bodega Algodón Wine Estate: Un Oasis de Elegancia y Calidad

Ubicada en un entorno natural de ensueño, Bodega Algodón Wine Estate es una joya vinícola que combina la elegancia arquitectónica con la calidad de sus vinos. Con viñedos plantados a gran altura y una producción limitada de vinos de alta gama, esta bodega boutique ofrece visitas privadas y exclusivas en las que podrás degustar sus vinos de alta calidad y disfrutar de la serenidad de su entorno natural. Cuenta con un restaurante que ejemplifica lo mejor de la cocina tradicional Argentina y un campo de golf de 18 hoyos.

4. Bodega La Abeja: Una Propuesta Familiar y Acogedora

Con una historia familiar que se remonta a hace más de 100 años, Bodega La Abeja es una opción perfecta para aquellos que buscan una experiencia vinícola auténtica y acogedora. En sus visitas guiadas, podrás conocer la historia y el legado de esta bodega, visitar sus viñedos y su bodega centenaria, y degustar sus vinos artesanales en un ambiente cálido y familiar.

5. Bodega Goyenechea: Una Tradición Vinícola Centenaria

Con más de 150 años de historia, Bodega Goyenechea es una de las bodegas más antiguas de Argentina y una verdadera institución en la región de San Rafael. En sus visitas guiadas, podrás recorrer sus viñedos, conocer su bodega centenaria y degustar sus vinos premiados en su sala de degustación. Además, Bodega Goyenechea cuenta con un museo y se puede degustar los vinos con unas picadas regionales.

Si bien de un tiempo a esta parte todo conocedor, aprendiz o amante del vino escuchó hablar sobre el Valle de Uco como región productora, lo cierto es que hasta hace unas décadas la región estrella de la viticultura Argentina no era más que un despoblado desierto en altura.

Su exponencial crecimiento durante las últimas décadas es evidente y ellos puede observarse en la cantidad de nuevos proyectos que a diario pueblan las vinotecas así como también en las variadas propuestas enoturísticas que la región propone a sus visitantes.

Si estás planeando un próximo viaje al Valle de Uco, atención: en Viña Urbana, te recomendamos conocer las siguientes bodegas.

Bodega Zuccardi

Elegida por tercer año consecutivo como la mejor bodega del mundo, propone a sus visitantes visitas y degustaciones viviendo la experiencia de recorrer los viñedos y así descubrir las características y particularidades de los diferentes suelos que otorgan identidad a los vinos que la bodega elabora.

Bodega Salentein

Salentein propone a sus visitantes actividades diarias y visitas guiadas a los viñedos, áreas de producción, cava y degustación (algunas de ellas, brindando la posibilidad de probar las gamas altas de la bodega).

Cuenta, a su vez, con el “Espacio Kilka”. Inaugurado en 2006, este espacio está destinado a la exposición y venta de obras de reconocidos artistas locales, nacionales e internacionales.

Andeluna

Si te gusta la cocina de autor, podes disfrutar del espacio que la bodega ofrece para deleitarse con una cocina de alta gama que hace énfasis en los productos e ingredientes regionales. Siempre con reserva previa.

Bodega Monteviejo

Como parte del grupo Clos de los Siete, el restaurante de Bodega Monteviejo fusiona toda la experiencia enogastronómica y turística con una de las mejores vistas del mundo: el paisaje deslumbrante que brinda la cordillera de Los Andes.

Alfa Crux

Bodega de infinita belleza, abrió su alojamiento exclusivo en pleno Valle de Uco con capacidad para 10 personas denominado Casa Crux. Este alojamiento de lujo con servicios de hotel, es ideal para desconectarse y descansar.

Domaine Bousquet

Esta bodega líder en producción de vinos orgánicos de Argentina te propone visitas que comienzan en la viña continuando en las instalaciones de la bodega para finalizar con una degustación en la cava ofreciendo distintas opciones que te permiten conocer todo el portfolio de esta impactante bodega.

Sin lugar a dudas Cafayate, localidad de la provincia de Salta ubicada al noroeste de Argentina, es uno de los destinos turísticos vitivinícolas más interesantes que tiene nuestro país.

Con sus impactantes cadenas montañosas, el área geográfica más conocida de la región son los denominados “Valles Calchaquíes” quienes, a su vez, abarcan el noroeste de Tucumán y el norte de Catamarca.

Los vinos del NOA

Si hablamos de Cafayate, hablamos de Torrontés. Esta cepa blanca considerada la única cepa autóctona Argentina brinda excelentes resultados y es la variedad emblema de la región (tal es así que durante octubre de 2021 el Museo de la Vid y el Vino de Cafayate celebró la “Semana del Torrontés”. En cuanto a las cepas tintas, Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Syrah y Merlot, son las predominantes.

Independientemente de la variedad elegida, los vinos del NOA suelen caracterizarse por sus intensos colores producto de la mayor radiación ultravioleta que reciben los viñedos de altura. Suelen ser aromáticamente expresivos, de boca profunda y con buen nivel de alcohol.

Opciones para disfrutar de grandes vinos frente a los Valles

Si llegaste a este punto de la nota te estarás preguntando qué bodega conocer para disfrutar una buena empanda Salteña junto a una copa de vino. Por eso, en Viña Urbana, seleccionamos aquellas que deslumbran por su belleza, bienestar y debes conocer.

Bodega El Esteco

El Esteco tiene diferentes propuestas para ofrecer tales como: degustaciones, recorrido por los viñedos con posterior visita al interior de la bodega y aventuras a caballo junto a una guía enoturística, entre otras actividades.

Piatelli Vineyards

Relajarse, reconectar y reflexionar es la propuesta que Piattelli Wine Resort ofrece gracias a sus hermoso complejo de casas y habitaciones pensadas para ofrecer comodidad y encanto.

Finca Quara

Con previa reserva, Finca Quara propone conocer el proceso de la elaboración de sus vinos, los viñedos y su entorno así como también degustación de sus vinos. Todo el recorrido dura alrededor de 30 minutos pudiéndose hacer en diversos momentos del día.

Bodega Domingo Molina

Este amplio proyecto familiar combina un estilo arquitectónico típico del norte argentino y ofrece una experiencia única ya que, como parte de las actividades, permite a sus visitantes participar de la selección de uvas durante la época de cosecha y probar vinos directamente de tanques.

El Porvenir de Cafayate

Gracias a la imponente vista que ofrece la bodega, se puede disfrutar de unas empanadas al aire libre bebiendo los grandes vinos que la bodega elabora. Si te gusta el modo “picnic”, esta opción es para vos.

Vane es parte fundamental del equipo y, como Sommelier, prueba montones de vinos de forma cotidiana. En el siguiente video vas a poder ver el top cinco que armó. Son vinos con un valor de hasta $5000 que se caracterizan por su diversidad. Hay blancos de filosa acidez, vinos de cepas no tradicionales y, por supuesto, un varietal de pequeñas producciones elaborado en base a nuestra cepa insignia: Malbec. Conocé en el siguiente video:

• 45 Rugientes, corte de blancas.
• Rocamadre Malbec.
• Livverá, Bequignol.
• Alfil Tinto.
• Montesco, Agua de Roca.

¿Sabés qué es la maceración carbónica?

En Viña Urbana seguimos comunicando a través del blog y, para nuestra nueva entrada, nos pareció interesante contarte todo acerca de la maceración carbónica, técnica de vinificación que genera vinos frescos, sabrosos y gastronómicamente interesantes.

La maceración carbónica es una técnica de vinificación muy difundida en la región vitivinícola de Beaujolais, al sur de Borgoña. Esta técnica, a diferencia de la fermentación tradicional, consiste en colocar los racimos enteros y sin despalillar de la variedad tinta Gamay (cepa estrella en Beaujolais) en un contenedor de acero inoxidable hasta llenarlo por completo.

Los racimos que se encuentran en el fondo del tanque se van rompiendo por el propio peso generando una liberación parcial del mosto desencadenando una fermentación alcohólica tradicional. El dióxido de carbono generado por la actividad de las levaduras autóctonas desplaza el oxígeno generando así un ambiente anaeróbico brindando las condiciones optimas para el comienzo de la maceración carbónica.

Dentro de cada grano entero de uva comienza una fermentación intracelular, también llamada enzimática, por un lapso de entre siete a diez días. A medida que la maceración intracelular avanza los hollejos terminan por romperse dando paso a una segunda fermentación tradicional, posterior al prensado, que puede durar entre siete a nueve días.

El resultado: vinos frescos, de tonos suaves, cuerpo ligero por su baja carga de taninos y un marcado carácter frutado que nos recuerdo a cerezas y moras frescas. Estos vinos suelen consumirse jóvenes ya que no suelen ser aptos para añejamientos prologados.

En Argentina son varios los proyectos que elaboran sus vinos en base a maceraciones carbónicas y, en nuestra tienda online, tenemos diversas opciones para ofrecerte.

El 17 de abril se celebra el día del Malbec, iniciativa global creada por Wines of Argentina buscando posicionar al Malbec argentino en el mundo.

Como una de las primeras notas del blog, desde Viña Urbana queremos contarte ciertos datos sobre la variedad tinta que representa a nuestro país en las principales góndolas internacionales y es sinónimo indiscutido de vino argentino.

• A nivel internacional, Argentina es el principal productor de Malbec.
• Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), al 2021 la cantidad de hectáreas implantadas con Malbec ascienden a un total de 46.365.9, lo que se traduce en un 22% de la superficie total cultivada en el país.
• Fue Michel Aimé Pouget, agrónomo contratado por Domingo Faustino Sarmiento en 1853, quien introdujo las primeras cepas francesas (incluyendo la Malbec) a nuestro país.
• Si bien originariamente la Malbec es oriunda de del Sudoeste francés, particularmente de la región de Cahors en donde es conocida bajo el nombre de Cot, es en nuestro país donde obtuvo grandes resultados debido a sus altos rendimientos y maduración homogénea.
• Tan plástica resultó ser la variedad que en nuestro país encontramos implantado Malbec prácticamente en todo el territorio vitivinícolas nacional.
• En climas cálidos, la Malbec se destaca por ofrecer aromas a frutas negras maduras, mayor profundidad y ancho de boca. En climas fríos cambia el perfil de la fruta, se encuentra una mayor presencia de aromas florales y una vivaz frescura.

Cuando la fermentación del vino concluye y las levaduras mueren, entran en autólisis y sus paredes celulares se rompen. A estos depósitos se los llama “lías” y cumplen un rol fundamental.

Al momento de elaborar ciertos vinos blancos, generalmente de variedades no aromáticas, durante la crianza se puede optar por dejarlo en reposo junto a ellas.

Si se decide optar por el reposo sobre lías, es habitual realizar la técnica de “battonage” que consiste en remover las lías que están depositadas en el fondo de la barrica a fin de repartirlas de manera homogénea y liberar sus cualidades

Entre otras cosas, el reposo sobre lías brinda al vino estructura, complejidad y untuosidad. También ofrece mayor capacidad de guarda porque protege de la oxidación.

Una de las cosas que más disfrutamos en Viña Urbana, es recomendar los vinos que vamos probando semana a semana. Descubrir nuevos exponentes y comunicarlos de forma dinámica y atractiva, es algo que siempre nos gustó hacer.

Una de las formas más dinámicas que encontramos para hacerlo, es mediante videos que periódicamente subimos a nuestras redes. Para simplificarlo, decidimos armar un top cinco con lo que cada uno fue probando. Muchas veces, también los segmentamos por precios. Todo lo que nos ayude a guiar al consumidor, es bienvenido.

En el siguiente video, vas a poder conocer:

• Fósil, Chardonnay.
• Sitio La Romain.
• Cremant de Bourgogne, Brut.
• Mariano Di Paola, Corte del Enólogo.
• Don Melchor, Cabernet Sauvignon 2018.

Las barricas de roble juegan un papel fundamental durante los procesos de fermentación y crianza pero, ¿sabes que le aportan a los vinos?

Si bien la fermentación y posterior crianza de un vino en barrica será una decisión enológica según el tipo de vino que se busque elaborar, la cantidad de tiempo que estos pasarán en madera es relativa.

Habitualmente en las barricas bordelesas de 225 litros, que pueden ser de roble francés y/o americano, se genera una filtración de oxígeno por los microporos de las duelas que forman la barrica. Gracias a esta pequeña y controlada oxigenación, se desencadena un proceso químico por la unión de los taninos y los antocianos volviendo al vino redondo y realzando ciertas características aromáticas y gustativas.

Dependiendo el tipo de tostado (ligero, medio o fuerte), la barrica aportará aromas determinados.

El roble francés suele sumar aromas tostados a café, chocolate y tabaco. El americano aporta notas más dulces a vainilla y coco.

Si el vino reposa en toneles de mayor capacidad que una barrica, que pueden ir desde 2000 hasta 30.000 o más litros, la madera aportará menor cantidad de aromas y sabores.

En los últimos años, la mayoría de los nuevos emprendimientos no contemplan inversiones en viñedos ni en infraestructura. Costos en alza y baja rentabilidad obligan a tener un esquema muy flexible y que se adapte con rapidez a los cambios

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