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Acerca de este producto...
Cosecha: A mano en cajas de 16 Kgs. Se realizan 4 etapas de cosecha, desde el embero hasta lo más maduro. Elaboración: En este caso, a diferencia de la cosecha 2011, se fermentaron por separado algunas cosechas y en distintas vasijas. La 1ra cosecha se fermentó con las pieles a muy bajas temperaturas (4 - 5° C) en tanque de acero inoxidable. La 3ra cosecha se fermentó en huevo de cemento y la 2da. y 4ta. cosecha se fermentaron juntas sin pieles en tanque de acero inoxidable. No se realiza la fermentación maloláctica, se somete a un sulfitado a 30 ppm. y filtrado por placas, para luego ser embotellado.
| PAÍS | Argentina |
|---|---|
| REGIÓN | Cuyo |
| PROVINCIA | Mendoza |
| ORIGEN: | Valle de Uco, Gualtallary |
| BODEGA | Zorzal Wines |
| VARIETAL | Sauvignon Blanc |
| ENÓLOGO | Juan Pablo Michelini |
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