Los sustitutos de las barricas, bajo la mira: la importancia de ser honestos con el consumidor
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Los sustitutos de las barricas, bajo la mira: la importancia de ser honestos con el consumidor

José Antonio Montilla, enólogo y gerente de producción de Finca Ferrer, la bodega que el grupo Freixenet posee en la Argentina, analiza las claves del uso de alternativas para “maderizar” los vinos y la importancia de hablarle al consumidor con honestidad sobre todos los procesos de producción.

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